MENÚ RESERVA
Ensaladilla
Huerto ecológico
Truchón y naranja
Ensalada de jabalí
Corzo, hoja de higuera y albaricoque
Carrillera de jabalí y cerezas
Pichón de Bresse y arroz
Mero, piñones y trufa
Chuletillas y molleja
Blanco
Petit fours
Menú Reserva 135€ IVA incluido.
Menú Reserva con maridaje 210€ IVA incluido.
*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.
*Disponemos de menú vegetariano. Reserva previa
MENÚ GRAN RESERVA
Ensaladilla
Angulas
4 bocados
Huerto ecológico
Truchón y naranja
Ensalada de jabalí
Corzo, hoja de higuera y albaricoque
Oreja, crujiente de cochinillo y presa ibérica
Carrillera de jabalí y cerezas
Pichón de Bresse en 3 texturas
Mero, piñones y trufa
Liebre con curry verde
Blanco
Aceite ecológico y miel
Petit fours
Menú Gran Reserva 185€ IVA incluido
Menú Gran Reserva con maridaje 275€ IVA incluido
*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.
MENÚ A LA CARTA
Para Compartir
Caviar Oscietra Royal (30gr) 98€
Jamón Ibérico Joselito. 38€
Entrantes
Huerto ecológico 27€
Corzo, hoja de higuera y albaricoque 28€
Truchón y naranja 30€
Principales
Arroz de caza 37€
Mero y piñones 37€
Chuletillas y mollejas 37€
Pichón de Bresse 37€
Liebre con curry verde 37€
Postres
Blanco 16€
Aceite ecológico, miel y piñones 18€
*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.
APERITIVOS
Carabinero con ajo blanco y almendra tierna.
Ciervo, coco y curry.
PATO
Pichón asado con trigo sarraceno.
LUCUMA
Petit Fours.
